Jeder kennt das Problem: Messer, die man oft benutzt hat, werden stumpf.
Wir haben daher zwei Schleifsteine aus Japan angeschafft. Zunächst muss man sie Wasser aufsaugen lassen, um das Messer gleichmäßig schleifen zu können. Beide Schleifsteine haben zwei Seiten mit unterschiedlicher Körnung.
Zum Schleifen zieht man die Messer langsam über die nassen Schleifsteine. Man sieht das abgeschliffene Metall in Form des schwarzen Staubes, der sich auf dem Schleifstein niederlässt (aber ganz einfach durch Abwaschen wieder beseitigt werden kann).
